冬季水果蔬菜保鲜小窍门

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2016-11-23 19:58:46 来源:

  水果保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏土办法 。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要土办法 。但日常生活中还有统统有保鲜土办法 是可供参考,同时和小编来看看吧。

  1 保存叶菜类最重要的也不 保留水分,同时又要处置叶片腐烂。最简单的土办法 是利用旧报纸,在叶片上喷点水,有以后用报纸包起来,根部朝下装下 冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

  2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,也不 一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,装下 阴凉的地方,可保鲜数天。

  3 生菜倘若放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,有以后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜装下 塑料薄膜中冷藏。

  4 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存土办法 与洋葱同类,可将其装下 网袋中,有以后悬挂在室内阴凉通风处,或是装下 有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可装下 通风处和沙土里,嫩姜应用塑料薄膜包起来装下 冰箱内保存。

  5 水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。也不 将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可处置氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

  6、保鲜期有点痛 短,也不 在一天内腐败的,应用降温法。如荔枝,一盆水共要加10克的食盐,泡一会有以后晾干,装下 水果音乐塑料薄膜中,装下 零下冷冻层,有以后搞掂来,常温下自然解冻。荔枝保鲜我我着实不应该装下 保鲜柜,提醒有以后 人儿。最好是装下 冷冻层以零下的温度来保存,取出后让其自然解冻,也不 不到那我荔枝的色、香、味能够得到有效保留;

  7、表面很厚的,应用塑料薄膜保险法。如榴莲 ,倘若拿塑料薄膜把榴莲 表面覆起来就需用了,我我着实榴莲 也不 那我保鲜是不对的,也不 装下 蛋糕柜的榴莲 ,看上去我我着实非常容易。但我我着实熟食柜会从榴莲 表面吸干水分,那我即使包着塑料薄膜覆盖的也没用,统统有榴莲 保鲜应该用塑料薄膜完整篇 包起来,连皮同时包在塑料薄膜内。有以后把空气挤出;

  8、与空气接触,很容易烂的水果,应用阴凉加塑料薄膜保险法。如榴莲 ,榴莲 的正确土办法 应该是将榴莲 装下 水果塑料薄膜。装下 阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒有以后 人儿,千万暂且将榴莲 装下 冷柜。

  水果的保鲜剂

  1、柑橘类水果保鲜剂。榴莲 、榴莲 、芦柑等水果,老是使用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠是白色晶体或白色粉末。无臭、咸味。

  2、梨类水果保鲜剂。梨常用的保鲜剂是虎皮灵(乙氧基喹啉),属于抗氧化水果保鲜剂。难蒸发掉水,易蒸发掉酒精。

  3、苹果苹果苹果6类水果保鲜剂。苹果苹果苹果6保鲜时常用的保鲜剂叫做甲基托布津。原药为无色结晶,不蒸发掉水,可蒸发掉有机溶剂,对酸、碱稳定。

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